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San Pietro Srl garantisce una produzione a livello artigianale. L’attuale produzione, a livello industriale, non dimentica le antiche origini ed il criterio di lavorazione artigianale che dà al prodotto gusto, qualità e tradizione tipica di Calabria.
Grazie alle qualità della materia prima, a rigorosi controlli igienici sanitari, a macchinari sempre più all’avanguardia e a personale qualificato, San Pietro Srl è conosciuta per la sua serietà e garanzia non solo in Italia, ma anche all’estero.
L’azienda dispone di un piano di autocontrollo (Haccp DL 852/2004) e quindi i nostri clienti acquisiscono nel tempo sempre maggior fiducia perché oltre a tenere alto l’orgoglio calabrese San Pietro Srl offre una vasta scelta di insaccati di suini che sono in grado di soddisfare le esigenze ed il gusto di ogni tipo di clientela, fornendo appetitosi e genuini piatti calabresi anche per i palati più difficili.
Per questi motivi i prodotti del San Pietro raccolgono i consensi dei buongustai più esigenti e possono essere considerati una delle più importanti espressioni della tradizione artigianale calabrese.
L’azienda con il suo taglio artigianale di insaccati e di altri prodotti di carne suine conservate lavora i propri prodotti con grande coinvolgimento ed entusiasmo. La struttura gode delle macchine e strumentazioni di nuovissime generazione le quali si accompagnano a sistemi di lavorazione resi insostituibili da lunga e collaudata esperienza. Il numero dei dipendenti è di 16 persone suddivise in 3 reparti.
Dopo l’accoglimento delle carni di certificata qualità italiana, il reparto della lavorazione si preoccupa di trattare le stesse con la cura che si riserva ad un prodotto destinato ad un consumatore le cui caratteristiche appaiono subito chiare e garantite.
Proprio pensando al consumatore la lavorazione avviene con l’uso delle erbe aromatiche quali, finocchio, peperoncino, che rimandano ai profumi mai dimenticati. L’iter della produzione e del confezionamento di ogni singolo nostro prodotto è quello tipico di ogni azienda al passo con i tempi. I prodotti sono vari e ciascuno di essi da una risposta olfattiva e di gusto capace di soddisfare anche i palati più sopraffini.
La pancetta di maiale cosparsa di peperoncino rosso ed erbe aromatiche, sprigiona aromi fruttati.
Il guanciale ricavato dal collo del suino; consumato a fette larghe con insalate fresche si presta come ottimo secondo in ogni stagione.
Ottimi anche il filetto magrissimo e speziato, la nduja unico prodotto spalmabile che si sta diffondendo anche in culture lontane per gusti dalla nostra.
Vi è anche il capocollo, la spianata, la salsiccia girello, la farci provola, la soppressata gentile tutto nella versione sia piccante che dolce.
Un nostro prodotto gourmet è la contadina con carni fresche e pochi essenziali aromi. Ogni anno vengono prodotti 800 mila kg di salumi che rispondono alla domanda del territorio locale e a quella del territorio nazionale ed internazionale. I nostri prodotti approdano in Inghilterra, Germania, Austria, Francia e sono presenti nelle più note fiere alimentari. Partecipiamo alle maggiori manifestazioni fieristiche per promuovere il nostro prodotto a livello internazionale come il Cibus di Parma, il Tutto Food, di Milano, Anuga di Colonia.
Siamo presenti anche nella grande distribuzione e scegliamo la nostra clientela seguendo parametri di assoluta affidabilità. Vi è un presente del passato, vi è un presente del presente, vi è un presente del futuro.( cit. Vescovo Agostino)
In queste tre dimensioni del presente noi operiamo: guardando ora e qui alle nostre tradizioni e alle nostre radici; considerando ora e qui lo svolgersi del progresso e della tecnica; proiettandoci ora e qui verso il futuro che noi vogliamo sempre all’insegna della qualità, dell’affidabilità e della gioia che solo un lavoro ben fatto può dare.
L’azienda oggi è in possesso delle seguenti certificazioni:
B.R.C. (British Retail Consortium)
I.F.S. (International Food Standard) per le buone pratiche di produzione, igiene, qualità e sicurezza delle produzioni alimentari